莴笋(一小段)去皮切小丁

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虾洗净剪去须,去虾肠。教个去虾肠的编制:一根牙签,从虾头往尾巴数,第二节和第三节的间隙中心,拔出,挑出虾肠,能够用手辅帮把虾肠拉出。若是不严谨弄断了,能够往下几节间隙处拔出再挑出剩...

  虾洗净剪去须,去虾肠。教个去虾肠的编制:一根牙签,从虾头往尾巴数,第二节和第三节的间隙中心,拔出,挑出虾肠,能够用手辅帮把虾肠拉出。若是不严谨弄断了,能够往下几节间隙处拔出再挑出剩下的虾肠。虾全数措置好,莴笋(一小段)去皮切小丁,喷鼻香喷鼻菇洗净切丁(我用的新颖喷鼻香喷鼻菇,若是用干喷鼻香喷鼻菇要事前泡发好再切丁),把姜切丝、蒜剥好、葱切段

  2.锅中放油烧热(油比泛泛通俗炒菜稍微多一点儿),倒入虾,香辣盆盆虾炒炸至虾壳变脆,捞出备用

  3.用锅中余油煸喷鼻香喷鼻花椒粒和麻椒粒(菜场有卖,若是家里没有就只放花椒粒也可),喷鼻香喷鼻味飘出后,捞出花椒粒和麻椒粒扔掉

  5.放入一大勺郫县豆瓣酱,炒出喷鼻香喷鼻味,倒入半碗水,放点白糖,香辣盆盆虾调剂下郫县豆瓣酱中的咸味

  6.锅中汤汁煮开后,放入切好的莴笋丁和喷鼻香喷鼻菇丁,倒入炒好的虾一路煮,盖上盖子焖煮几分钟,至锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时辰,即可关火出锅

  7.把虾安排成一圈正正正在盘中,傍边盛入莴笋丁和喷鼻香喷鼻菇丁,浇上汤汁,撒上喷鼻香喷鼻菜叶即可

  [随便吐槽]明天试着做了一次,妻子说太难吃了,怪味,我都是依照体例一步步来的,我也不晓得你们做的若何,归正我做的欠好吃,当前不会正正正在做这类菜了,华侈钱,又华侈经力。


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